Competitions

Qu’est-ce que le concours gastronomique international EURHODIP (EGIC)?


Il s’agit d’un concours gastronomique «EURHODIP GASTRONOMY INTERNATIONAL COMPETITION». Dans cet événement, les différentes capacités et compétences des étudiants des écoles EURHODIP qui participeront seront évaluées sur les disciplines de: Cuisine, Pâtisserie, Services de restauration et Sommelier.

Quelles écoles sont autorisées à participer?


Cet événement est limité à dix écoles qui doivent être membres d’EURHODIP. Une fois la période d’inscription terminée, s’il y avait plus de dix écoles, il y aura un tirage au sort dans lequel les dix écoles participantes seront choisies et trois autres écoles resteront en attente au cas où certaines des écoles sélectionnées ne pourraient pas participer.

1. RESPONSABILITÉ

Chaque école participante sera responsable des élèves qu’elle présente. Pour le concours, chaque école doit inscrire 3 représentants: 1 étudiant pour la discipline culinaire + 1 pour la pâtisserie + 1 pour les services de restauration et sommelier. Dans chaque catégorie, il y aura un autre étudiant suppléant en cas de problème imprévu qui empêcherait le représentant principal de participer. Les étudiants participants et remplaçants doivent attester que leur formation académique est supérieure à 2 ans au sein de l’école et un niveau d’anglais B2 ou supérieur.

Les inscriptions obligent l’étudiant à participer à toutes les étapes du concours afin de promouvoir l’échange d’expériences, de connaissances et d’innovation. Pour cela, il faut que les équipes soient constituées d’étudiants de différentes écoles triées par tirage au sort qui aura lieu dans la salle de réunion initiale. Il ne sera pas permis de former des équipes avec plus d’un élève de la même école. Chaque école et participant se voit attribuer un numéro trié par ordre d’inscription.

2. PROCESSUS D’INSCRIPTION

Lorsque EURHODIP rend public l’ouverture du concours, chaque élève, par le biais de son école, doit envoyer son curriculum accompagné d’une lettre de motivation à la commission d’organisation EURHODIP (bruxelles@eurhodip.com)

3. DATE LIMITE

S’il y a plus de 10 écoles candidates, les participants définitifs seront triés par tirage au sort.

4. OBLIGATIONS ET T CHES DES ÉCOLES ET DES PARTICIPANTS

Obligations et tâches des écoles et des participants:

4.1- Chaque école sera responsable du transport de l’élève à la conférence, avec la possibilité d’utiliser des sponsors locaux pour chaque école comme bourses de voyage. Les sponsors auront le droit d’utiliser leur marque tout au long du concours, du dîner et de la remise des prix. L’organisation EURHODIP prendra contact avec chacun des sponsors pour leur donner des instructions appropriées sur le placement de leurs marques.

4.3- Chaque école participante sera responsable de la couverture santé de ses élèves.

5. OBLIGATIONS ET T CHES DE L'ÉCOLE D'HÉBERGEMENT

5.1- L’école d’accueil et ses sponsors seront responsables des frais d’hébergement et d’entretien de tous les participants.

5.2- L’école d’accueil fournira 70% des membres du jury.

5.3- Les installations de l’école seront à la disposition de l’événement. Tous les équipements, outils ou ustensiles nécessaires au développement de la compétition.

5.4- L’école d’accueil est autorisée à recevoir le soutien financier de sponsors susceptibles de participer au développement des activités du concours.

6. OBLIGATIONS EURHODIP

6.1- L’organisation EURHODIP fournira 30% des membres du jury.

6.2- Évaluer le curriculum et la lettre de motivation de chaque élève qui participe.

6.3- Il y aura 3 coordinateurs. L’un d’eux sera un lien entre les écoles et l’organisation et les deux autres seront désignés respectivement par l’école d’accueil et EURHODIP.

Exemple de développement du concours


Jour 1. Étape 1

– Arrivée des participants de l’EGIC
– Masterclass
– Séance de dégustation
– Liste des ingrédients
– Création des groupes

Jour 2. Étape 2

– Marché pour voir les produits locaux
– Déjeuner de consolidation d’équipe
– Présentation et description du projet Menu

Jour 3. Étape 3

– Temps de cuisson
– Concours de cocktails
– Concours de services
– Entretien avec le jury

Jour 4. Dîner de gala

– Décision du jury et remise des prix.

Eurhodip Startup Challenge (ESC)

L’ESC est un appel aux étudiants de toutes les écoles de l’Association Internationale Eurhodip dans le but de créer des modèles économiques évolutifs, reproductibles et rentables.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Le défi se déroule lors de la conférence EURHODIP, avec un encadrement des groupes de délégués par les membres d’EURHODIP. Les groupes de délégués sont tirés au sort et le nombre de candidats par groupe dépend du nombre de délégués inscrits (max 5 personnes). Le jury est composé d’un membre du conseil d’administration d’EURHODIP sous la présidence du partenaire / sponsor, qui a défini les spécifications des travaux à réaliser. La meilleure équipe sera récompensée selon les critères d’évaluation donnés lors du lancement de la conférence.

THÉMATIQUE

Elle sera communiquée lors du lancement du StartUp Challenge sous la présidence du partenaire / sponsor. L’objectif est de définir les lignes d’un projet ou produit innovant en équipe et de le présenter lors de la conférence.

LA DELEGATION

La délégation dépend de l’organisateur. Pour l’édition 2019 de l’EURHODIP START-UP CHALLENGE, nous avons eu le plaisir d’inviter 2 délégués étudiants par école. Un membre du corps professoral ou du personnel était aussi bienvenu. Chaque école a donc droit à une délégation de 3 personnes.

LA PROCÉDURE

Une fois que vos délégués sont sélectionnés à l’aide du processus de sélection, nous vous demandons d’envoyer leurs noms et les noms / adresses électroniques des membres du corps enseignant participants à l’organisateur. Notre équipe les contactera ensuite pour démarrer le processus d’inscription.

LA PROMOTION

Afin de faire connaître l’ESC à vos étudiants, vous recevrez une affiche en HD au format pdf, qui peut être éditée et imprimée à des fins de marketing. Vous recevrez également notre logo que vous pourrez utiliser dans les présentations et les canaux de communication. Tous les délégués recevront au moins un certificat de représentant de l’école EURHODIP START-UP CHALLENGE pour sa participation. Vous pouvez profiter de cette occasion unique pour encourager les étudiants à postuler.

LE PROFIL DE DÉLÉGUÉ

L’ESC est ouvert aux étudiants du niveau 4 au niveau 7. Les candidats doivent avoir effectué au moins 3 mois de stage dans le secteur de l’hôtellerie et / ou du tourisme dans des contextes opérationnels et / ou administratifs. Il est essentiel que les deux délégués puissent parler et écrire en anglais.

Le comportement, le professionnalisme, les compétences en leadership, le travail d’équipe, la créativité et la motivation devraient également être des facteurs clés dans le processus de sélection.

Il est important de vérifier l’éligibilité des étudiants à l’obtention d’un visa pour entrer dans le pays d’accueil ESC.

Le candidat doit viser de préférence une carrière dans l’industrie hôtelière. Une expérience significative dans le secteur grâce à des stages est fondamentale.

Comme le principal défi du concours sera communiqué par notre partenaire / sponsor à l’ouverture de la conférence EURHODIP, lançant ainsi l’ouverture du ESC, les facteurs clés de réussite sont la confiance, le charisme et la conviction des étudiants lors de la présentation.

Concours Vidéocréation Eurodip

Dans le but de promouvoir les échanges culturels, de souligner les moments les plus importants de chaque école et de connaître les œuvres intérieures de chacun des centres participants, ce concours vise à encourager, de manière participative, la motivation de l’élève, en mettant en valeur les valeurs et les attributs principaux de leur formation. Dans un format visuel, ils pourront montrer l’école et les activités parascolaires, les événements quotidiens ou même des histoires particulières du cours.

Ayant ce concept en tête, l’objectif de ces vidéos sera d’échanger et de partager les éléments qui nous définissent en tant qu’écoles, ainsi que de rassembler tous les membres de l’association.

CONCEPT

Il s’agit d’un appel à toutes les écoles Eurhodip pour qu’elles présentent leurs propres vidéos sur les activités menées dans leurs centres. Ces vidéos devraient transmettre les valeurs d’Eurhodip et de l’école participante elle-même.

EXIGENCES

Les créations vidéo doivent répondre aux spécifications suivantes:

Contenu: Contenu: Elles doivent refléter le développement d’une activité pédagogique développée au sein du centre membre d’Eurhodip. Logo de l’école + logo Eurhodip

Durée: 5 minutes maximum.

Type de fichier: fichiers MP4

Format: Panoramique 16: 9

Qualité: 540p minimum. 1024p recommandé

Annonce: Les créations vidéo doivent être envoyées à Eurhodip avant la date limite du concours afin d’être publiées sur la plateforme définie par l’Association.

CRITÈRE D'ÉVALUATION

Critères de différenciation

  1. Utilisez le format approprié.
  2. Créativité (introduire le contenu d’une manière innovante)
  3. Enregistrement sonore (voix, niveau sonore, sons, etc.)
  4. Utilisation d’un langage approprié.
  5. Pertinence du titre.
  6. Adéquation au thème.
  7. Pertinence des sujets traités.
  8. Organisation des idées.
  9. Clarté du message.
  10. Utilisation d’images liées au thème.

Critères d’élimination

  1. Les travaux dépassant la durée prévue par le règlement du concours seront supprimés.
  2. Le travail qui constitue du plagiat ou une mauvaise utilisation du travail ou des idées de tiers sera également éliminé.

Les résultats seront annoncés lors du dîner de gala.

Prix

  1. École gagnante : Certificat spécial à afficher dans l’école + Carte Cadeau Amazon
  2. Publication sur le site Internet EURHODIP, section Vidéo et médias sociaux, des cinq vidéos finalistes avec une identification spéciale du gagnant.
  3. Certificats aux 5 finalistes.
PRIX 2019

1er prix Vatel SUISSE: Voir la vidéo

2e prix Escuela Superior de Hostelería de Sevilla – ESPAGNE: Voir la vidéo

3e prix Schule für Hotel- und Tourismusmanagement Wiesau – ALLEMAGNE: Voir la vidéo

4e prix Anko – Grèce: Voir la vidéo

5ème Prix Turismo de Portugal – Escola de Hotelaria de LISBOA: Voir la vidéo

Concours du meilleur hôtel EURHODIP

Chez EURHODIP, nous pensons que la relation entre les écoles et l’industrie est fondamentale.
Nous enseignons à nos étudiants les compétences dont ils ont besoin pour travailler dans l’industrie du tourisme, et nous proposons des stages et des emplois pour nos étudiants.

RÈGLEMENT DU CONCOURS
  1. Seuls les hôtels proposant des stages aux étudiants membres d’EURHODIP peuvent participer au concours.
  2. Les candidats hôteliers doivent être inscrits par leur membre EURHODIP correspondant.
  3. Jusqu’à trois candidats par membre.
  4. «CONCOURS D’HÔTEL EURHODIP – FORMULAIRE DE DEMANDE» doit être envoyé par e-mail à bruxelles@eurhodip.com en temps voulu
PROCESSUS DE VOTE

Les critères suivants seront pris en considération:

  • Relation entre l’hôtel et l’école
  • Nombre de stages proposés
  • Qualité de la formation pendant le stage
  • Satisfaction des étudiants
  • Satisfaction de l’école

 

Le jury sera présidé par le président d’EURHODIP ou un membre du Conseil d’Administration et sera composé de 4 enseignants hôteliers / coordinateur des stages des écoles qui présentent les candidats.

Les étudiants qui ont effectué des stages dans les hôtels candidats feront partie du vote en remplissant un questionnaire en ligne via un formulaire Google.

Les étudiants et les 4 enseignants / coordinateurs des stages membres du jury recevront un lien personnel pour voter une fois la date limite de candidature terminée.

PRIX

Le prix peut changer en fonction de l’année.

PRIX 2019

Kempinski Bahía Estepona – ESPAGNE: Voir la vidéo

Ce prix a été décerné pour le haut niveau dans la qualité et l’apprentissage des processus de stage développés par l’hôtel, identifiant efficacement le profil de l’étudiant pour offrir une excellente opportunité de développement professionnel qui commence par les stages et qui leur permet ensuite de s’intégrer dans le lieu de travail. D’autre part, nous voudrions souligner le rôle actif joué par M. Pedro HIDALGO, Directeur des Ressources Humaines. Il est important de souligner son implication particulière dans la sélection et la gestion des stages, les conseils continus, l’évaluation et le suivi de l’étudiant, ainsi que son engagement personnel en tant que mentor des étudiants.

Prix Eurhodip pour la contribution au tourisme et à l’hôtellerie

Chaque année, avec l’Eurhodip Award, Eurhodip félicite des personnalités du monde de l’hôtellerie et du tourisme pour leur contribution et leur engagement

Parmi les prix décernés par EURHODIP au cours des dernières décennies, nous pourrions souligner le prix décerné en 2017 à M. Andreas SCHLEICHER.

M. Andreas SCHLEICHER est Directeur de l’éducation et des compétences et Conseiller spécial pour la politique de l’éducation auprès du Secrétaire général de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) à Paris. Il a été récompensé pour sa contribution à l’éducation avec le Programme international pour le suivi des acquis des élèves (PISA).

Le Programme international pour le suivi des acquis des élèves est une enquête internationale triennale qui vise à évaluer les systèmes éducatifs du monde entier en testant les compétences et les connaissances des élèves de 15 ans.

EURHODIP AWARDS
Dates Winners
2010 – ZARAGOZA

Mr. Rafael ANSON President of the Spanish Royal Academy of Gastronomy

Mr Ahmet AKTAS, Ph.DF ormer Director of the School of Tourism and Hotel Management of Akdeniz University of Antalya in Turkey

2011 – PARIS

Mr. Alain SEBBAN for his long-standing commitment in EURHODIP

Mr. Marjan HRIBAR for his action in favour of tourism in Slovenia and in the UE and in the UNWTO

2012 – MARTIGNY Mr. Andrew Green for his contribution to the industry for promoting the art of gastronomy and culinary skills for young people entering the hospitality and catering industry
2013 – MARIBOR

Mr Mitja Maruško, the Head of the Directorate for Investments at the Ministry of Education, Science and Sports of the Republic of Slovenia

Mr Jaume Tapiès, the International President of the brand Relais & Châteaux

Mr. Viktor Puguiev, the Head of the Holding “Central Council on Tourism and Excursions” (CCTE)

2014 – VILNIUS Mr. Valdas TRINKUNAS – INDUSTRY
2015 – TEL AVIV

Mr. Alfred AKIROV – Founder and Chairman of ALROV

Mrs. Mina GANEM – Director of Professional Training in the ministry of Tourism ISRAEL

Mr. Henri MAGNE – International Development Consultant

2016 – YEREVAN

Mrs. Amelia TOMASEVIC (CROATIA) – INDUSTRY

Mr. Levon MKRTCHYAN – Minister of Education and Science in Armenia

Mr. Taron MARGARYAN – Major of Yerevan

2017 – SEVILLE

MIGUEL VILLEGAS for his labour in the development of the Tourism Industry in Andalucía

ANDREAS SCHLEICHER – Director OECD

CEES VAN DER KLIP – HONORARY PRESIDENT

2018 – POREC CAMP POLIDOR AND FAMILY UKUCIC
2019 – ISTANBUL

Mrs Aylin YAZICIOGLU – Executive Chef Nicole, Istanbul

Mr. Saffet Emre TONGUC – Historian, Tourist Guide

Mr. Richard APPELBAUM – Divan Group CEO

PRIX D’INNOVATION EN TOURISME ET HÔTELLERIE

 

Avec ce prix, nous voulons promouvoir ces initiatives qui transcendent les frontières et révèlent de nouveaux produits et de nouvelles façons de faire. De cette façon, nous encouragerons les entreprises à entreprendre la création de nouveaux formats pour la promotion du tourisme et de l’hospitalité à une époque où le soleil, la mer et les montagnes, les monuments historiques ne sont plus suffisants, la nouvelle ère technologique doit fournir de nouveaux formats pour les présenter.

C’est pourquoi nous instituons ce PREMIER PRIX D’INNOVATION EN TOURISME ET HÔTELLERIE EURHODIP dans l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie. Chaque membre, par le biais de son école ou université, peut présenter une candidature jusqu’à la date limite du concours qui sera évaluée par un jury composé du bureau ou des membres du conseil d’administration sous la présidence du président d’EURHODIP. Le prix, un Coq EURHODIP, sera remis lors du dîner de gala du congrès.

Directeur des membres affiliés de l’OMT, M. Ion VILCU

EURHODIP PRIZE FOR INNOVATION
Dates Winners
2019

Secretary General UNWTO Mr. Zurab Pololikaschvili